5月16日，在江西永修县和家荷园专业种养合作社的虾塘里，虾农正划着小船穿梭在稻虾基地，打捞起一笼笼小龙虾，笼中的小龙虾个头大表壳鲜亮。“今年小龙虾开卖时间比去年早半个月，我养了近200亩小龙虾，预计营收可达四五十万元。”合作社负责人徐绘高开心地说。
2017年，在南昌经商的徐绘高被永修县三角乡的招商政策所吸引，在该乡流转了600余亩水田，成了第一批稻虾养殖户。永修得天独厚的耕地条件和优质水资源，为稻虾养殖提供了良好的自然条件，而三角乡的政策扶持，则给稻虾养殖投资者提供了良好的营商环境。“乡里帮我们解决了用水、通电、通路等难题，县农业农村部门还牵头成立稻虾种养技术服务小组，到养殖基地进行技术指导，为我增添不少信心。”徐绘高表示。
在永修，同样在为小龙虾忙碌的还有江西小龙虾交易中心的商户们。作为江西省最大的小龙虾交易中心，中心内现有100余家小龙虾档口，各个档口每天四五点就开始忙碌，一筐筐鲜活的小龙虾被工人们有序地分拣，再放冰块打包运送上货车，完成从田间到餐桌的旅程。
“目前市场日均交易量达到20万公斤，开通了东南沿海省份12条线路，物流网络覆盖全国400多个城市。”江西小龙虾交易中心经理陈诗豹介绍，为了给商户们营造一个优质的经营环境，交易中心积极整合资源，不仅提供了高效便捷的物流服务，还配备了先进的仓储设施与冷链配送系统，能够确保小龙虾的新鲜和及时送达，更好地满足全国各地消费者的需求。
与此同时，在江西柳伍食品有限公司的小龙虾加工厂内，12条生产线正在有序运转，挑拣、清洗、浸泡、蒸煮、分选等10多道小龙虾加工工序，在流水线上高效完成。
2023年11月，江西柳伍食品有限公司在永修成立，主要生产调味整虾、虾球等预制菜产品，该项目已于今年4月正式投产，可年加工小龙虾产品3万吨，预计年产值达21亿元。“小龙虾产业的发展，让我们看到了广阔的市场前景，在永修设立加工厂，对企业发展是一个契机，同时也能完善小龙虾产业链。”该公司收购部经理柏学龙说。
据介绍，目前永修县稻虾连作面积已突破26万亩，全县连片万亩以上稻虾养殖基地有5个，千亩以上稻虾养殖基地30余个，小龙虾年产量达4万吨，稻虾产业综合产值达到20亿元。产业链中涉渔省级农业龙头企业达6家，涉虾专业合作社400余个，自主种养农户超2700户，直接受益农民达到15万人，农民人均年增收1500元以上。
近年来，永修县全面贯彻落实乡村振兴战略，聚力粮食安全，提升种养效益，引进投资10亿元的“中国·稻虾乡里”产业基地项目，以龙头企业带动产业发展，实现产业突破，成功获得“中国生态小龙虾之乡”“中国小龙虾全产业链发展示范县”称号，产业覆盖养殖、销售、仓储、物流、加工、餐饮、农旅等全链条。
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